Au cœur de l’hygiène et de la sécurité des aliments

Pms / agrément sanitaire à Paris

L’établissement JMB CONSULTANTS vous accompagne dans la réalisation de votre Plan de Maîtrise Sanitaire et dans la réalisation de votre dossier de demande d'Agrément Sanitaire.

Nous intervenons principalement sur Paris et possédons une large zone d’intervention. Nous pouvons nous déplacer sur tout le territoire national (Paris et proche banlieue, Strasbourg, Lille, Nantes...)

Mettez-vous aux normes en réalisant votre
Plan de Maîtrise Sanitaire

JMB CONSULTANTS travaille avec tous les corps de métiers de bouche : pâtisseries, boulangeries, boucheries, charcuteries, sandwicheries, restauration rapide, cuisines collectives, cantines scolaires, etc.

Nous vous accompagnons dans la création ou la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire de votre secteur d’activité. Nous vous aidons à prouver que votre établissement respecte minutieusement la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire.

Nous réalisons également vos affichages obligatoires ainsi que des affichages personnalisés correspondant à vos procédures.

De cette façon, vous attirerez des clients potentiels et gagnerez l’approbation des services officiels de contrôles.

Des solutions pour attirer le maximum de clientèle

 

 

 

Consultant en hygiène alimentaire Paris
Consultant en hygiène alimentaire Paris

Le PMS : Bonnes pratiques d'hygiène, méthode HACCP et traçabilité

Nous pouvons élaborer votre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) personnalisé. Ce document décrira les mesures prises par votre établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de vos productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. Il inclura les bonnes pratiques d’hygiène, votre étude HACCP (analyses des dangers) et la traçabilité.

Nous vous conseillerons sur les bonnes pratiques d'hygiène à adopter et sur la réalisation de votre traçabilité. Nous vous accompagnerons également dans la mise en place de la méthode HACCP. Nous examinerons tous les aspects de vos méthodes de travail depuis la réception des matières premières jusqu'à la remise aux consommateurs (stockage, production, procédures de nettoyage-désinfection, autocontrôles, etc.).

 

 

 

Gagnez du temps, effectuez vos relevés sur tablette !

La règlementation vous impose d'effectuer de nombreux relevés à conserver sur une durée minimale de 6 mois :

  • Températures des enceintes froides
  • Contrôles à réception
  • Refroidissement / Réchauffement
  • Traçabilité des étiquettes des produits utilisés
  • Gestion des huiles...

Faites désormais tout cela sur l'application Hygie, vos données sont sauvegardées sur un cloud et sécurisées. Dites au revoir aux feuilles volantes et aux classeurs mal rangés ! 

En cas de contrôle, tous vos relevés sont rangés dans un historique clair. Il vous suffit de tendre la tablette à l'inspecteur. 

 

Votre plan de maîtrise sanitaire est fourni avec les modalités afférentes :

  • Bonnes pratiques d’hygiène
  • Méthode HACCP
  • Système de traçabilité

     

JMB CONSULTANTS est votre partenaire de confiance pour mettre en place votre plan de maîtrise sanitaire.

Agrément Sanitaire : Vous souhaitez vendre à d'autres professionnels ?
Nous réalisons votre dossier de demande d'agrément sanitaire

Si vous souhaitez vendre vos produits/repas à un tiers revendeur, vous êtes dans l'obligation de posséder l'Agrément Sanitaire ou la dérogation à l'Agrément Sanitaire. 

Nous vous aidons à la réalisation complète du dossier de demande d'Agrément Sanitaire qu'il faut envoyer à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) de votre département. 

N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations concernant la demande d'Agrément Sanitaire.