Plan de Maîtrise Sanitaire à Bordeaux
Pour votre établissement à Bordeaux, la mise en place d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est une obligation légale et un gage de qualité. Faites appel à JMB Consultants pour vous accompagner.
Conception rigoureuse de votre Plan de Maîtrise Sanitaire à Bordeaux
La conception d'un Plan de Maîtrise Sanitaire est une étape primordiale qui conditionne la sécurité des aliments que vous proposez.
Nous appliquons une méthodologie rigoureuse pour développer le PMS de votre établissement à Bordeaux, en parfaite adéquation avec les principes de la méthode HACCP.
Notre intervention commence par une immersion dans votre réalité opérationnelle afin de comprendre chaque maillon de votre chaîne de production. Cette analyse nous permet de réaliser une évaluation précise des risques biologiques, chimiques et physiques.
Nous vous guidons ensuite dans la définition des limites critiques, des procédures de surveillance et des actions correctives pour chaque point critique identifié.
Optimisation et audit de votre PMS à Bordeaux
JMB Consultants vous propose ses services d'audit et d'optimisation de votre PMS à Bordeaux. Que vous ayez déjà un plan en place ou que nous venions de le créer pour vous, nos experts peuvent réaliser des audits internes pour évaluer sa pertinence et sa bonne application sur le terrain. Ces audits, menés à Bordeaux, sont une excellente préparation aux inspections officielles et permettent de mettre en évidence les points d'amélioration.
Nous analysons la cohérence de vos enregistrements, l'efficacité de vos procédures de nettoyage et la bonne gestion de la chaîne du froid.
Suite à cet audit, nous vous fournissons un rapport détaillé avec un plan d'actions concrètes pour optimiser votre système.